Manfaat Asam Kandis untuk Bumbu Dapur

Manfaat asam kandis mungkin belum dikenal oleh banyak orang. Namun, buah yang rasa asam ini sering dipakai untuk memberi rasa pada berbagai masakan. Selain itu, asam kandis juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan.

Meski tidak sepopuler asam jawa, asam kandis juga bisa dipakai untuk menambah rasa makanan. Buah ini biasanya digunakan di daerah Sumatra sebagai bumbu agar bau amis dari daging atau ikan hilang.

Asam kandis yang digunakan sebagai bumbu penyedap umumnya harus dikeringkan terlebih dahulu. Namun, Anda juga bisa mengonsumsi buah ini secara langsung ketika masih segar.

Kandungan Nutrisi dalam Asam Kandis

Dalam 100 gram asam kandis yang segar terkandung sekitar 82 gram air dan 75 kalori. Selain itu, buah ini juga memiliki beragam kandungan nutrisi lainnya, seperti:

• 16 gram karbohidrat
• 3,4 gram serat
• 63 miligram kalsium
• 93 miligram kalium
• 2,5 miligram zat besi
• 93 miligram natrium
• 139 miligram fosfor

Tak hanya itu, meski dalam jumlah sedikit, asam kandis segar juga mengandung protein dan zinc serta beberapa vitamin, seperti vitamin B1 dan vitamin B3. Asam kandis juga memiliki sifat antiradang dan antidiabetes, serta kaya akan senyawa antioksidan, seperti etanol, flavonoid, alkaloid, tanin, maupun saponin.

Beragam Manfaat Asam Kandis untuk Kesehatan Tubuh

Berkat beragam nutrisi yang terkandung di dalamnya, asam kandis tidak hanya bermanfaat sebagai bahan penyedap makanan, tetapi juga baik untuk kesehatan tubuh. Berikut ini adalah manfaat asam kandis yang bisa Anda dapatkan:

1. Meredakan peradangan 

Sebuah studi menunjukkan bahwa kandungan etanol dalam asam kandis memiliki sifat antiradang. Dengan begitu, mengonsumsi buah ini secara rutin dapat meringankan peradangan sehingga membuat Anda terhindar dari penyakit akibat peradangan kronis, seperti rheumatoid arthritis, diabetes tipe 2, atau kanker.

2. Menjaga kesehatan tulang

Asam kandis termasuk dalam salah satu buah mengandung kalsium dan fosfor. Kedua mineral tersebut merupakan komponen penting dalam pembentukan tulang. Artinya, mengonsumsi makanan yang kaya akan kalsium dan fosfor, termasuk manfaat asam kandis, dapat mencegah Anda mengalami osteoporosis.

3. Mencegah kenaikan gula darah

Asam kandis memiliki kandungan biflavonoid dan asam fenolik yang memiliki sifat antidiabetes. Berkat kedua senyawa tersebut, mengonsumsi asam kandis secara rutin dapat mencegah kenaikan gula darah.

4. Mencegah penyakit kardiovaskular

Di balik rasanya yang asam, asam kandis digadang-gadang memiliki khasiat dalam mencegah terjadinya penyakit kardiovaskular. Manfaat ini berasal dari kandungan senyawa katekin yang tinggi dalam asam kandis.

5. Mencegah kanker

Kandungan katekin dalam asam kandis yang berfungsi untuk melindungi sel tubuh dari paparan radikal bebas juga mampu menghambat pertumbuhan sel kanker. Namun, masih diperlukan penelitian lebih lanjut untuk memastikan manfaat yang satu ini.