garut

Umbi garut mulai dilirik sebagai sumber karbohidrat alternatif, terutama bagi masyarakat yang ingin memvariasikan pilihan pangan sehari-hari. Tanaman bernama ilmiah Maranta arundinacea ini menghasilkan rimpang lonjong, dengan kulit berwarna krem hingga putih kecokelatan. Di Indonesia, masyarakat biasanya merebus, mengukus, atau mengolah umbi tersebut menjadi bubur serta campuran aneka hidangan. Meski menawarkan pati dan sejumlah zat … Read more